सर्दियों का मौसम शुरु होने वाला है. सुबह और शाम ठंड का एहसास हो रहा है. जैसे-जैसे ठंड करीब आएगी शरीर को ज्यादा गर्माहट की जरूरत होती है. ऐसे में विंटर सीजन में लोग गर्म चीजों का सेवन करते हैं, जिससे सर्दी, खांसी और जुकाम से बचा जा सके. वैसे तो आम तौर पर सर्दी के मौसम में लोग गोंद के लड्डू, चाय, और कुछ और गर्म चीजें खाना पसंद करते हैं. लेकिन शाम की चाय के दौरान कुछ मजेदार खाने का मन करे तो अनहेल्दी चीजों की तरफ ही रुख करते हैं. लेकिन आज हम आपको एक ऐसी नमकीन बताने जा रहे हैं, जो हेल्दी होने के साथ ही शरीर को गर्म रखने में भी मदद करेगी.सबसे खास बात इसे बनाना भी बहुत आसान है. तो अगर आप भी इस सर्दी सर्दी, जुकाम और खांसी से बचाव चाहते हैं तो ये आर्टिकल आपके लिए ही है. चलिए बताते हैं कि इस न्यूट्रिशन से भरपूर नमकीन को बनाने के लिए क्या-क्या चीजें चाहिए और इसे खाने से आपको क्या-क्या फायदे मिल सकते हैं.
सर्दियों के लिए हेल्दी न्यूट्रिशन नमकीन की रेसिपी
सामग्री :
1 कप मुरमुरा ½ कप चना दाल (भुनी हुई) ½ कप मूंग दाल (भुनी हुई) ¼ कप बादाम ¼ कप काजू 2 टेबलस्पून सूरजमुखी के बीज या कद्दू के बीज 1 टेबलस्पून तिल 2 टेबलस्पून सूखे नारियल के टुकड़े 1 टीस्पून हल्दी 1 टीस्पून काली मिर्च पाउडर 1 टेबलस्पून देसी घी सेंधा नमक या सादा नमक स्वादानुसार
नमकीन बनाने की विधि :
सबसे पहले एक कढ़ाही में देसी घी गर्म करें. उसमें बादाम, काजू, बीज और नारियल के टुकड़े डालकर हल्का सुनहरा भून लें. अब इसमें भुनी हुई दालें डालें और 2 मिनट तक धीमी आंच पर चलाते रहें. इसके बाद मुरमुरा डालें और हल्दी, नमक, काली मिर्च डालकर सबकुछ अच्छे से मिलाएं. गैस बंद करके इसे ठंडा होने दें. पूरी तरह ठंडा हो जाने पर इसे एयरटाइट जार में भर लें. इस नमकीन को 1-2 महीने तक आराम से स्टोर करके रख सकते हैं. जब भी कुछ खाने का मन करें ये नमकीन भूख मिटाने के सबसे बढ़िया ऑप्शन है. चलिए जान लेते हैं इसके क्या-क्या फायदे हैं.
न्यूट्रिशन से भरपूर नमकीन खाने के फायदे
इस नमकीन में मुरमुरे का इस्तेमाल किया गया है, जो हल्के और प्रोटीन से भरपूर होते हैं. शरीर को ऊर्जा देने के लिए ये बेहतरीन ऑप्शन है. इसके अलावा नमकीन में मिलाए गए ड्राई फ्रूट्स जो विटामिन E, ओमेगा-3 फैटी एसिड और आयरन से भरपूर होते हैं, सर्दियों में स्किन और बालों की सेहत के लिए फायदेमंद हैं. बीज और तिल कैल्शियम और हेल्दी फैट्स का अच्छा स्रोत, जो हड्डियों को मजबूत बनाते हैं. इसके अलावा घी शरीर में गर्माहट लाता है और पाचन को बेहतर बनाने का काम करता है.
