हरी धनिया का इस्तेमाल हर घर में सब्जी और खाने में स्वाद और खुशबू लाने के लिए किया जाता है। लेकिन हरा धनिया को लंबे समय तक ताजा बनाएं रखना और उसे सुखने और खराब होने से बचाना के लिए सबसे बड़ा टास्क होता है।हरा धनिया ( Green Coriander) एक या दो दिन में हरा धनिया पीला पड़ने लगता है खराब होने लगता है। जिससे इसकी खुशबू और स्वाद दोनो ही खराब हो जाता है। आज हम आपको कुछ ऐसी टिप्स बताने जा रहे है जिससे हरी धनिया ( Green Coriander) को सूखने और खराब होने से बचा सकती है और इसे हफ्ते तक ताजा रख सकती है।
सबसे पहले तो हरी धनिया ( Green Coriander) को अच्छी तरह से धो कर इसकी हरी धनिया की जड़ो को हटा कर पानी को अच्छी तरह से सुखा कर डिब्बे में बंद करके किचन में रख सकते है।
धनिया पत्ते को साफ करके इसे एक टिश्यू पेपर में लपेट लें। ध्यान रखें कि सिर्फ तने का निचला भाग ही टिश्यू से कवर हो। फिर पानी के छीटों से इसे दिनभर गिला करते रहे।
इसके अलावा हरी धनिया ( Green Coriander) को ताजा रखने के लिए एक साफ गिलास में थोड़ा ठंडा पानी डालें। फिर धनिये के तनों को इसमें इस तरह से रखें कि पत्तियां पानी से बाहर रहें। हर दिन इस पानी को बदलते रहें
ऐसा करने से तीन से चार दिन तक धनिया हरा रहेगा। धनिया को हरा रखने के लिए इसे धोकर हल्का सा झटक कर पानी निकाल लें। फिर एक साफ और गीले रुमाल में धनिये को लपेट दें। इसे पॉलीथीन में रखकर फ्रिज में रखें। रुमाल को हर दो दिन गीला करते रहे।
