आजकल लोगों को कोटिनेंटल फूड्स काफी पसंद आने लगे हैं. इसमें सबसे पॉपुलर है Momos , Dim Sum और डम्पलिंग. इनका टेस्ट लोगों की जुबान पर इस तरह चढ़ा है कि, दिल्ली की हर गली में आपको मोमोज बिकते हुए मिल जाएंगे. दिल्लीवाले मोमोज के इतने दीवाने हैं कि मानों ये अब दिल्ली का ट्रेडिशनल फूड बन गया है. मोमोज के जैसे दिखने वाले डिमसम भी खूब पॉपुलर हैं. लेकिन लोगों को लगता है कि ये दोनों एक ही हैं, बस इनका नाम अलग है. ऐसे में लोगों ने तो डिमसम को अभी तक ट्राई भी नहीं किया है.अगर आपको भी लगता है कि मोमोज और डिमसम एक ही हैं तो आप गलत हैं. आज हम आपको इस आर्टिकल में डिमसम और मोमोज के बीच का फर्क बताने जा रहे हैं. दोनों भले ही दिखने में एक जैसे लगते हों, लेकिन इन्हें बनाने के तरीके से लेकर सर्व करने तक…सब कुछ डिफ्रेंट है.
मोमोज और डिम सम ओरिजन
मोमोज और डिमसम दोनों अलग-अलग ओरिजन के हैं. डिमसम की उतपत्ति चीन में हुई थी और वहां इसे बड़े शौक से खाया जाता है. वहीं, मोमोज की बात करें तो ये तिब्बत और नेपाल से आता है. जहां इसे भी डेली लाइफ में लोग खाना पसंद करते हैं.
फिलिंग भी होती है अलग
डिम सम और मोमोज दिखने में एक जैसे ही लगते हैं. लेकिन इनकी फिलिंग भी काफी अंतर होता है. डिमसम में चिकन, प्रॉन, वाटर चेस्टनट्स, मशरूम और कई एशियाई सब्जियों का मेल होता है, जिससे इसमें आपको एक कई सारे फ्लेवर्स महसूस होते हैं. वहीं, मोमोज में सब्जियां, पनीर या चिकन की आम फिलिंग की जाती है.
शेप और सर्व करने का तरीका
डिम सम आपको कई तरह के शेप में मिल जाएंगे. जैसे कॉइन शेप, ओपन-टॉप, फ्लावर शेप या टोकरी. इन्हें खाने के लिए आमतौर पर लोग सॉस का इस्तेमाल नहीं करते हैं. वहीं, मोमोज की बात करें तो, इसकी शेप ज्यादाकर अर्धचंद्र और पोटली जैसी होती है. इसे हमेशा लाल तीखी चटनी के साथ ही सर्व किया जाता है.
पकाने के तरीके में अंतर
डिम सम और मोमोज को पकाने के तरीके में भी अंतर है. डिमसम को सिर्फ स्टीम ही नहीं बल्कि तवे पर सेंक कर, डीप फ्राई करके यै पैन फ्राई करते भी खाया जाता है. वहीं, मोमोज को आमतौर पर लोग स्टीम करने ही खाना पसंद करते हैं. हालांकि, अब मोमोज की भी कई वैरायटी आ गई है.
डिम सम और मोमोज की लेयर
डिम सम और मोमोज की लेयर में भी काफी अंतर होता है. जहां मोमोज की लेयर आमतौर पर मैदा या आटा की होती है. वहीं, डिम सम की लेयर के लिए राइस पेपर लेयर, सूजी की लेयर, आलू या मकई के स्टार्च का इस्तेमाल किया जाता है.
डिम सम और मोमोज में कौन है ज्यादा हेल्दी?
डिम सम और मोमोज में अगर हेल्दी ऑप्शन चुने की बात आए तो स्टीम किए हुए डिम सम और मोमोज दोनों ही अच्छे ऑप्शन है. हालांकि, मोमोज की लेयर आमतौर पर मैदे की होती है. वहीं, डिम सम की लेयर आमतौर पर चावल, मक्का या आलू स्टार्च से बनती है जो मैदे से कुछ हदतक बेहतर है.
