मोरिंगा को अपनी डेली डाइट में शामिल करना काफी आसान है और इसके फायदे भी ढेरों हैं. पोषक तत्वों से भरपूर होने यह आपकी हेल्थ के साथ ही त्वचा तथा बालों की सेहत के लिए भी किसी वरदान से कम नहीं माना जाता है. तो चलिए जान लेते हैं कि कैसे आप 5 अलग-अलग तरीकों से इसे डाइट का हिस्सा बना सकते हैं और लगा भी सकते हैं.त्वचा और बालों की सेहत इस बात पर निर्भर करती है कि आपके शरीर को पोषण मिल रहा है फिर नहीं. बाहरी देखभाल से भी ज्यादा जरूरी होता है कि हम क्या खाते हैं. जब शरीर को जरूरी पोषक तत्व न मिलें तो इम्यूनिटी कमजोर हो जाती है, जिससे आप बार-बार बीमार पड़ने लगते हैं. इसके अलावा हेयर फॉल और स्किन प्रॉब्लम भी होने लगती हैं. मोरिंगा एक ऐसा पेड़ है जिसकी सब्जी के साथ ही पत्तियां भी पोषक तत्वों से भरपूर होती हैं. विटामिन सी से रिच होने की वजह से मोरिंगा आपकी त्वचा के लिए फायदा पहुंचाता है, क्योंकि ये विटामिन त्वचा में कोलेजन बूस्ट करने में हेल्पफुल होता है. मोरिंगा आपके बालों को भी मजबूत बनाए रखता है और इम्यूनिटी बूस्टर भी है. आप अलग-अलग तरीकों से मोरिंगा को अपनी डाइट का हिस्सा बना सकते हैं.
यूएस डिपार्टमेंट ऑफ एग्रीकल्चर के मुताबिक, 100 ग्राम मोरिंगा की पत्तियों में 9.4 ग्राम प्रोटीन पाया जाता है. इसके अलावा इसमें 2 ग्राम फाइबर, 185 मिली ग्राम कैल्शियम, 4 मिलीग्राम आयरन, 42 मिलीग्राम मैग्नीशियम, 112 मिलीग्राम फास्फोरस, 337 मिलीग्राम पोटेशियम, 1.6 मिलीग्राम मैगनीज, 51.7 मिलीग्राम विटामिन सी पाया जाता है. इसके अलावा भी इसमें बी कॉम्प्लेक्स के विटामिन समेत विटामिन ए और प्लांट बेस्ड एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं.
सुबह के ड्रिंक में मोरिंगा
आप अपने दिन की शुरुआत अगर हेल्दी ड्रिंक से करते हैं तो मोरिंगा को उसमें एड कर सकते हैं. जैसे सुबह अगर ब्रेकफास्ट में आप शेक या फिर स्मूदी बनाकर पीते हैं तो उसमें थोड़ा सा मोरिंगा पाउडर या फिर इसकी फ्रेश पत्तियां मिला सकते हैं. इसके अलावा आप मॉर्निंग में खाली पेट गुनगुने पानी में थोड़ा सा मोरिंगा पाउडर घोलकर पी सकते हैं.
आटे में मिलाएं मोरिंगा
भारतीय किचन में किसी भी फूड को डाइट में शामिल करना बहुत आसान हो जाता है. मोरिंगा की पत्तियों को या फिर इसके पाउडर को आप आटा गूंथते वक्त मिला सकते हैं. इसकी रोटियां या पराठे बनाकर खाएं.इसे कम मात्रा में ही डालना होता है. इसलिए खाने का स्वाद ज्यादा चेंज नहीं होता है, साथ ही शरीर को जरूरी पोषक तत्व मिल जाते हैं. आप इसी तरह सी चीला में भी मोरिंगा पाउडर मिला सकते हैं.
दाल या सूप में मिलाकर खाएं
आप मोरिंगा पाउडर को दाल, सूप में डाल सकते हैं या फिर कोई भी रस्सेदार सब्जियों में भी इसे डाला जा सकता है. ध्यान रखें कि इसे ऊपर से मिलाकर खाएं. पकाना नहीं चाहिए. सबसे अच्छी चीज है कि आप मोरिंगा की फलियों और ताजी पत्तियों का सूप बनाकर पिएं.
मोरिंगा की बनाएं सब्जी
आप ताजी मोरिंगा की पत्तियों को सब्जी, दाल या अंडे की भुर्जी में डाल सकते हैं. इसे एक तरह से तड़के की तरह इस्तेमाल करें. इसके अलावा मोरिंगा की फलियों की सब्जी भी कमाल की लगती है. साउथ इंडिया में बनने वाला सांभर तो मोरिंगा की फलियों के बिना अधूरा ही माना जाता है.
मोरिंगा की बनाएं चटनी
आप मोरिंगा की हेल्दी चटनी भी बना सकते हैं जो कैल्शियम, प्रोटीन से भी भरपूर होती है. इसके लिए मोरिंगा की पत्तियों को धोकर 1 छोटे चम्मच तेल में रोस्ट करें. जब ये क्रंची हो जाएं तो प्लेट में निकाल लें. अब थोड़े से करी पत्ता भी रोस्ट कर लें. इसके बाद आपको सफेद तिल रोस्ट करने हैं और साथ ही मूंगफली को भी रोस्ट कर लें. अब सारी चीजों को ग्राइंडर में डालें. इसमें थोड़ी सी मिर्च, नमक और इमली का पल्प डालने हैं. सारी चीजें पीसकर आप ड्राई चटनी बना लेंगे जो लंबे समय तक खराब नहीं होती है और आप इसे रोजाना खा सकते हैं.
लगाने से भी मिलेंगे फायदे
मोरिंगा का इस्तेमाल खाने के अलावा बालों के लिए बाहरी देखभाल के तौर पर भी किया जा सकता है. इसका हेयर मास्क बनाएं. इसके लिए 1 बड़ा चम्मच मोरिंगा पाउडर या ताजी पत्तियां चाहिए होंगी. इसमें दही और 1 छोटा चम्मच नारियल का तेल मिलाएं. इसका पेस्ट बनाकर बालों और स्कैल्प पर लगाएं. तकरीबन 20 मिनट के बाद शैंपू कर लें.
