अपनी बॉडी को फिट और हेल्थी रखने के लिए हम क्या कुछ नहीं करते जिम जाते हैं योगा करते हैं… और कई हद तक अच्छी डाइट लेने की भी कोशिश करते हैं… और उस वक्त हमारे दिमाग में ये ख्याल आता है की हम ऐसा क्या खाएं, जो हेल्थी होने के साथ साथ टेस्टी भी हो तो आज की अपनी एक खास रिपोर्ट में हम यही जानेंगे, की वो कौन कौन से फूड्स हैं, जो हमे अच्छा टेस्ट देने के साथ साथ अच्छी हेल्थ भी प्रोवाइड करें….
अच्छी डाइट के लिए क्या खाना चाहिए?
प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी के आह्वान पर सितंबर महीने को राष्ट्रीय पोषण माह के तौर में मनाया जा रहा है, लेकिन पोषण की जरूरत हम सभी को है, जिससे हमारे शरीर का विकास हो सके और हम फिट और हैल्थी रह सकें… और ये पोषक तत्व हमें खाने-पीने की चीजों से मिलते हैं… अब ज्यादातर लोगों को लगता है कि हेल्दी चीजें हमेशा कम स्वादिष्ट होती हैं…. इसलिए वो हेल्दी चीजें कम खाते हैं.. लेकिन ऐसा बिलकुल भी नहीं हैं… क्यूंकि भारत के अलग-अलग हिस्सों में बहुत सारी ऐसी हेल्दी डिशेज खाई जाती हैं, जो टेस्टी भी हैं और उनमे पोषक तत्व भी भरपूर मात्रा में हैं… और इन्हे आप अपने ब्रेकफास्ट में भी शामिल कर सकते हैंडेली रूटीन में क्या खाना चाहिए?
जिसमे सबसे पहली डिश है इडली, वैसे तो इडली साउथ इंडियन डिश है… लेकिन भारत के बहुत सारे हिस्सों में पॉपुलर ब्रेकफास्ट आइटम है… इडली चावल और दालों को पीसकर बनाया जाता है…. और इसमें तेल का इस्तेमाल बहुत ही कम होता है और ये स्टीम से पकते हैं, इसलिए ये हेल्दी रहते हैं….. साथ ही इडली के साथ खाई जाने वाली नारियल की चटनी और सब्जियों को उबालकर बना सांभर भी बहुत ही हेल्दी और टेस्टी होता है…..
इसके बाद है ढोकला, ढोकला एक गुजराती डिश है, लेकिन उत्तर और मध्य भारत के लोग इसे काफी पसंद करते हैं…. ढोकले में कैलोरीज बहुत कम और और प्रोटीन बहुत ज्यादा पाया जाता है…. इसे बेसन, मिर्च, राई के दाने, मसालों और नींबू के रस से बनाया जाता है…. ढोकला की खास बात ये है कि इसे फ्राई या रोस्ट करके नहीं, बल्कि स्टीम करके पकाया जाता है, जिसको सबसे हेल्दी कुकिंग मेथड माना जाता है…. इसमें विटामिन ए, विटामिन बी1, बी3, सी और अन्य पोषक तत्वों में मैग्नीशियम, कैल्शियम, आयरन, जिंक, पोटैशियम, फॉलिक एसिड आदि बहुत अच्छी मात्रा में पाए जाते हैंइसके अलावा आपने सत्तू का नाम भी जरूर सुना होगा…. सत्तू मुख्यतः बिहारी फूड है, जो बिहार, झारखंड और उत्तरप्रदेश के आसपास बहुत ज्यादा पॉपुलर है…. सत्तू को बहुत फायदेमंद माना जाता है क्योंकि इसको चने की दाल और कुछ अनाज को पीसकर बनाया जाता है… इसके आटे से कई टेस्टी व्यंजन जैसे- लिट्टी, पराठे, शर्बत, हलवा आदि बनाए जाते हैं…. सत्तू में फाइबर कीअच्छी मात्रा होती है इसलिए ये पेट के लिए बहुत फायदेमंद है… इसके बाद है खिचड़ी, खिचड़ी उत्तर भारत का फूड है, जो भारत के सभी हिस्सों में कंफर्ट फूड है…. वहीँ सबसे जल्दी बन जाने वाली हेल्दी डिशेज में से एक खिचड़ी को कई तरह की दालों, सब्जियों और चावल आदि साथ तड़का देकर बनाया जाता है…. आप खिचड़ी को अचार, चटनी या किसी भी डिश के साथ खा सकते हैं… और क्यूंकि ये दलों की बानी होती है, जिससे ये प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होती है… वहीँ गाय का दूध और घी भी आपके शरीर के लिए बेस्ट है, जो आपको अपनी डाइट में जरूर शामिल करना चाहिए… रोजाना गाय का दूध पीने से आपकी स्ट्रेंथ बढ़ती है और बीमारियों का खतरा कम हो जाता है… आपको बता दें की गाय के दूध और घी में कैल्शियम, विटामिन-डी और मैग्नेशियम भरपूर मात्रा में होता है..
.हेल्दी फूड में क्या क्या आता है?
ये सब तो हो गईं कुछ ख़ास डिसेस…. लेकिन इन सब के अलावा भी बहुत सारी ऐसी डिसेस हैं….. जो टेस्टी होने के साथ साथ हैल्थी भी हैं और आप अपने डेली रूटीन में उन्हें शामिल भी कर सकते हैं…. जैसे अनार है , अनार शरीर को न्यूट्रिशियन देता है,और ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करता है… शहद, शहद एक आयुर्वेदिक औषधि है, जो आपको बीमारियों से दूर रखता है… आपके लिए गाजर मटर मूली की सब्जी बहुत फायदेमंद है, मशरूम कैप्सिकम मसाला, जो एक टेस्टी और हेल्थी फ़ूड है… इनके अलावा आप पालक रैप का इस्तेमाल कर सकते हैं… एग बिरयानी भी आपके लिए एक बेटर ऑप्शन है….
तो मैंने आपको हेल्थी फूड्स की अच्छी खासी लिस्ट बता दी…. जिससे आप ये बहाना न बना पाएं की हेल्थी फ़ूड टेस्टी नहीं होते, वैसे आपका इसने से favourite फ़ूड कौन सा है… कमेंट करके जरूर बताना
